Archives mensuelles : %savril 2015

ACCORD 10 « Domaine de Créve coeur »

Par |avril 30th, 2015|

 

UNE RENCONTRE DYNAMIQUE 2

 

Quel vin ?

Domaine de Crève Cœur

Vin rouge, AOC Côtes du Rhône

Millésime 2011

Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

 

Couleur grenat, dominante de fruits noirs, senteurs de garrigue

 

Où ? Qui ?

Sur W-ALTER

Repas préparé par un équipage masculin (Pierre, François, Béranger et Martin ) embarqué sur un projet de TDM écoresponsable

 

Comment ?

Plat « végétarien » : lasagnes de légumes

 

Pourquoi ce vin ? (a priori)

Un […]

Sandrine’s à BARBUDA

Par |avril 26th, 2015|

Il est toujours temps de se mettre en scène et par là-même d’exprimer sa gratitude !

Pour tout vous dire, nous croisons beaucoup de bateaux copains qui auraient vraiment envie de faire nos Vents d’Anges mais qui ne disposent pas forcément de tous les ingrédients de leur pays d’origine … Inès et moi nous sommes donc mis […]

Le changement, c’est …lentement !

Par |avril 21st, 2015|

 

 

 

 

Les petites Antilles sont dans le rétro, dernière escale aux Iles Vierges Britanniques (BVI), archipel qui forme de véritables lacs intérieurs, des champs de coraux et des vues de rêve, à nouveau nous avons eu le souffle coupé mais il faut aussi retenir que la moitié des cyclones antillais a sévi ici (nous nous […]

Accord 9  » la Rouillère »

Par |avril 18th, 2015|

 

 

 

UNE RENCONTRE DYNAMIQUE

 

Quel vin ?

Domaine la Rouillère, cuvée prestige

Vin rosé, AOC Côtes de Provence

Millésime 2013

Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

 

Œil pâle, belle tension vineuse, arômes de fruits à noyaux

 

Où ? Qui ?

Sur W-ALTER

Repas préparé par un équipage masculin (4) embarqué sur un projet de TDM écoresponsable

http://www.ventsdanges.org/amasia-crew/

 

 

Comment ?

Plat de circonstance, entrée de thon cru, cuit mariné à l’orange et agrémenté […]

SWEEEEET FAMILY à Antigua

Par |avril 15th, 2015|

Carlisle Bay, une baie d’Antigua à la fois typique et proprette : c’est nous dans un mouillage turquoise ( eh oui encore !!!) et un resort plutôt luxueux sur la plage !

A l’accoutumée, Ines et moi décidons de quelques brasses rafraîchissantes en fin d’après-midi … On sort de l’eau un peu comme dans les films de James […]

ACCORD 8 « Champagne Rothschild Rosé »

Par |avril 10th, 2015|

 

 

UNE RENCONTRE DE COULEUR

 

Quel vin ?

Champagne Barons de Rothschild Rosé

Vin de champagne, rosé

Cépage : Chardonnay, Pinot noir

 

Vin complexe et aromatique. Finesse en bouche. Tension.

 

Où ? Qui ?

Chez l’habitant à Mindelo, Cap-vert

Repas préparé par Maria :

http://www.ventsdanges.org/maria-da-dores-zinha-a-mindelocap-vert/

 

 

Comment ?

Plat typique local : poisson (thon) revenu et mijoté dans les oignons accompagné de bananes, pomme de terre, patate douce, manioc …

« avec amour! »

 

Pourquoi ce vin ? […]

Au fil de nos jours

Par |avril 7th, 2015|

 

… Comme toujours au fil de l’eau, du vin, des elles !

Pas de journée type car chaque jour on découvre un lieu ou une personne, on est surpris par une autre manière de faire ou voir. Les ordinateurs sont parfois éteints (faute de connexion), les portables en mode silencieux, les cartes bleues un peu moins […]

ACCORD 7 « Ecume »

Par |avril 6th, 2015|

 

UNE RENCONTRE IMPROBABLE

 

Quel vin ?

Ecume

Vin blanc, AOC Collioure

Millésime 2013

Cépage : Grenache Gris 85%, Vermentino 15%

 

Vin complexe et aromatique. Gras et minéralité. Agrumes et fleurs.

 

 

Où ? Qui ?

Cave à vin à Lanzarote

Repas préparé par la propriétaire qui aime cuisiner et qui nous réserve un plat ibérique typique : les lentilles au chorizo ;

http://www.ventsdanges.org/iratxe-a-lanzarote/

Comment ?

Le plat initialement prévu ou compris devait être une […]

ARLETTE à Terre de Bas, Les Saintes, Guadeloupe.

Par |avril 2nd, 2015|

 

 

AVEC     ARLETTE      C’EST     TOUJOURS   UNE        FETE

Acrostiche, c’est ainsi que je décide de présenter notre amie de Terre de Bas

Vent de folie, tourbillon de gaité, une retraitée super dynamique

Efficace et enjouée durant ses 30 années passées aux fourneaux de son restau …

Celle qui nous reçoit est « une institution » recommandée par Chantal à l’Office de Tourisme !

 

Avec […]