Archives mensuelles : %sfévrier 2015

ACCORD 5 « Charlotte-La Madrague »

Par |février 28th, 2015|

 

 

 

UNE ASSOCIATION HAUTE EN COULEUR

 

Quel vin ?

La Madrague, cuvée Charlotte

Vin rosé, AOC Côtes de Provence

Millésime 2013

Cépage : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

 

Rosé pâle typique des vins de ce secteur, avec de beaux reflets. Belle longueur avec expression de fruits exotiques, acidulé.

 

Où ? Qui ?

La Linea de la conception, Sud Espagne/ Gibraltar

Repas préparé chez l’habitant et dégustations sur le bateau

http://www.ventsdanges.org/isabelle-et-johanna-a-la-linea-de-la-concepcion/

 

Comment ?

Avant […]

Encore des Grenadines SVP !

Par |février 26th, 2015|

 

 

 

Les Grenadines, un archipel de paysage et sensation idylliques !

Comment vous les faire siroter de A à Z ?

A Atelier Turquoise, c’est ici que nous sommes entrés dans les Grenadines du Nord, c’est un endroit magique sur l’île d’Union où Annie et Robert vivent depuis plus de 30 ans ! Des Français partis faire un tour du monde […]

ACCORD 4 « Zintje »

Par |février 18th, 2015|

L’ALLIANCE…

Quel vin ?

Belgique, Entre2Monts

Vin blanc pétillant, méthode traditionnelle, avec cidre

Vivacité et rondeur dans cette alliance de vin élevé au septentrion et de la pomme acidulée

Où ? Qui ?

Carthagène Espagne, Alliance Française

Apéritif dînatoire avec les élèves et intervenants de l’Alliance Française  http://www.ventsdanges.org/droles-de-dames-a-carthagene-espagne/

Comment ? Mélange de plats apportés :

-          Fromage -          Tortilla -          Quiche Lorraine, Tarte au roquefort -          Gâteaux

Pourquoi ce vin […]

ANN à Hillsborough-Grenade et les Grenadines

Par |février 16th, 2015|

Ça y est vents d’anges fait dans le CO ! CO-dinghy, CO-lunch, CO-wine , CO-opérative et CO-inspiration ! Donc je laisse place à la CO-écriture pour mettre en avant le magique accord mets et vin vécu chez Ann à Hillsborrough sur l’île de Carriacou !

Nos CO rédactrices sont Sandrine (S) de SEV ON SEAS et Laurence ( […]

ACCORD 3 « Gemme Océane »

Par |février 13th, 2015|

ODE A LA MER

Quel vin ?

Gemme Océane, domaine Landrat Guyollot

Vin blanc, Loire, Pouilly fumé

Millésime 2009

Cépage : sauvignon blanc

 

Très belle couleur aux reflets or vert pour ce vin au nez de fleurs blanches, bouche d’agrumes et air salin. Equilibre et longueur pour ce produit très représentatif de sa région.

 

Où ? Qui ?

Palma de Majorca

Restaurant « Las Olas » (la vague) – […]

Explosive Grenade

Par |février 12th, 2015|

« Pour lutter contre le mal de mer, sucez une noix de muscade (sans l’avaler, c’est toxique). Si vous n’avez pas de noix de muscade, allez-y en bicyclette » Pierre Desproges  !!!
Visiter Grenada, c’est un peu retourner dans le temps, à une époque où l’abondance de la terre et de la mer suffisait presque à rendre […]

ACCORD 2 « Lévitation »

Par |février 10th, 2015|

DU FRUIT !

Quel vin ?
Lévitation
Vin rouge, Bourgogne, Mercurey
Millésime 2012
Cépage : pinot noir
Vin très expressif, derrière une couleur pâle, c’est une explosion de fruits rouges, fruits des bois. Un vin gourmand et très équilibré.

Où ? Qui ?
Mahon, capitale de Menorca, chez Elisa et sa famille (http://www.ventsdanges.org/elisa-a-mahon/)

Comment ?
Plats locaux : bœuf aux petits pois et boulettes de […]

ACCORD 1 « le moulin »

Par |février 8th, 2015|

 

 

 

 

Quel vin ?

Musset Roullier, Le Moulin

Millésime 2012

Vin blanc, Loire, Anjou

Cépage : chenin

Vin atypique avec un côté miellé et une fraîcheur « verte »

 

Où ? Qui ?

Mahon, capitale de Menorca, chez l’habitant chez Elisa et sa famille (http://www.ventsdanges.org/elisa-a-mahon/)

 

 

Comment ?

Entrées diverses : fromages de Mahon (vache et brebis), sobrassada, aubergines farcies

Précisions sur le plat : la chair des aubergines cuites est associée à une réduction […]

Retour des Indes ?

Par |février 8th, 2015|

Retour des Indes, retour en arrière … et cap vers tous les ailleurs

Les marchands anglais ont expérimenté deux siècles avant nous avec les vins de Madère qu’ils exportaient jusqu’aux Indes le voyage des vins en mer ! Certains lots, de retour en Angleterre, se montraient meilleurs, ayant profité d’un vieillissement accéléré dans la chaleur et […]

Clown toujours

Par |février 7th, 2015|

Nous avons reçu un poème des Clowns de l’espoir qui accompagne à merveille notre voyage ! Nous avons à cœur de soutenir leur action auprès des enfants hospitalisés et de ceux qui les entourent par des clins d’œil tout au long de notre périple … Voici des mots qui touchent les yeux et  les […]